Auf einem ca. 6000 qm großen Industriegelände wurden die ehemaligen Fabrikgebäude in beliebig begehbare Bar- und Tanzflächen umgebaut, in denen jeder Gast sein persönliches Lieblingsrefugium finden dürfte. Dafür sorgen unterschiedlichste Musikstilrichtungen und Elemente der Inneneinrichtung in den verschiedenen Gebäuden, deren Charakter aus den alten Tagen einer Fabrikanlage erhalten blieb.
Im Zenrum des Areals steht das Wahrzeichen des Edelfettwerks, ein alter Turm in dem früher die Fettveredelung stattfand. Hier laden heute auf zwei Stockwerken kleinere Bars, hinter der neu verglasten Fassade, zu einem Rundblick bei Nacht ein. In Sommernächten ist hier auch der Zugang zur Dachterasse geöffnet.
In den daneben gelegenen ehemaligen Produktionsräumen entstanden weitere Barbereiche. Wo früher einmal die Lagerhallen und das Labor war, werden zukünftig die Tanzflächen des Edelfettwerks entstehen und so zur Spielwiese für nationaler und internationaler DJ's. Von House über Drum 'n Bass bis hin zu Acid-Jazz sind alle elektronischen Klangwelten im Edelfettwerk zu Hause.
Das Edelfettwerk bietet diverse aussergewöhnliche Räumlichkeiten für Privat- und Firmenver 100 bis 1200 PersonenSeit 1938 steht die Fabrikationsstätte des Edelfettwerks in Hamburg-Eidelstedt.